Quel meilleur jour aurions nous pu choisir que ce 1^er mai pour mettre en bouteille le fruit de notre travail et labeur !!! C'est sous un soleil encore timide qu'une dizaine de courageux membres de vitis ont embouteillé les quelques 200 litres d'une cuvée 2011 très prometteuse. En effet, le trio de pinot (auxerrrois, blanc et gris) que compte notre "assemblage" sovimontois, a surpris tout le monde par sa fraîcheur (notes fruitées et florales), son bon équilibre en bouche (sucres-acidité) et sa lumineuse couleur. Bref, une réussite qui est le fruit d'un travail de qualité effectué tout au long de l'année, un ensoleillement somme toute suffisant et une vendange sélective axée non pas sur la quantité mais sur la qualité. Bravo encore à tous.

PS: pour ceux qui n'auraient pas encore voté pour leur étiquette favorite, il est grand temps de le faire ici

Ce Samedi 5 mai tous les bénévoles sont attendus dès 9 heures pour planter des piquets qui remplaceront les poteaux en bois fendus ou abîmés.